Resep Ayam Bumbu Bali Yang Nikmat Tanpa Tambahan Santan

Resep Ayam Bumbu Bali Yang Nikmat Tanpa Tambahan Santan

Masakan khas Bali memang terkenal dengan penggunaan rempah – rempahnya yang beragam. Bahkan tidak jarang untuk membuat satu menu masakan saja bumbu yang digunakan harus sangat banyak. Tetapi meskipun terkesan sulit ribet dan sulit dibuat ternyata untuk bisa membuat masakan ini tidak sesulit yang dibayangkan.

Contohnya saja untuk membuat masakan khas Bali seperti ayam bumbu bali. Menu makanan satu ini dibuat dengan campuran bumbu merah yang cukup medok, bahkan bumbunya pun menutupi seluruh permukaan ayam. Untuk bisa membuat menu satu ini maka bumbu yang harus dipersiapkan pun harus lebih dari 10 bumbu.

Ternyata untuk membuat resep ayam bumbu bali ini juga bukan hanya beragam bumbu yang digunakan. Untuk bisa membuat ayam ini anda juga harus memberikan tambahan santan agar rasa bumbunya semakin kental dan gurih. Padahal tidak semua orang bisa dengan mudah makan makanan yang mengandung santan karena urusan Kesehatan dan lain – lain.

Tetapi untuk anda yang ingin mencicipi nikmatnya rasa ayam bumbu bali tanpa perlu merasa khawatir saat ini sudah ada solusinya. Anda bisa mencoba membuat resep ayam bumbu bali sendiri dirumah tanpa menggunakan santan. Meskipun tanpan menggunankan santan tapi rasa yang diberikan pun tidak kalah dengan resep ayam bumbu bali yang menggunakan santan.

Yuk, langsung saja kita simak resep dan juga cara pembuatan dari ayam bumbu bali tanpa santa berikut ini. Pertama siapkan dulu bahan – bahan berikut :

  • 1 kg ayam yang dipotong 10 bagian
  • 1 buah jeruk nipis
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas
  • 1 buah tomat
  • ½ sdt merica bubuk
  • 4 sdm kecap manis
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • 600 ml air
  • Garam gula secukupnya
  • Minyak secukupnya

Selanjutnya bahan – bahan yang harus dipersiapkan untuk dijadikan bumbu halus :

  • 6 buah cabe merah besar
  • 9 buah cabe merah meriting
  • 8 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 2 cm jahe

Berikut ini cara pembuatan ayam bumbu bali yang bisa anda ikuti :

  1. Bersihkan daging ayam menggunakan air mengalir kemudian lumuri dengan menggunakan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  2. Selanjutnya tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium aroma harum kemudian masukan lengkuas, daun jeruk, daun dan salam.
  3. Setelah semua bumbu ditumis dan tercium aroma harum, masukan ayam dan aduk – aduk bersama dengan bumbu. Masak sampai ayam berubah warna dan sedikit matang.
  4. Setelah itu beri tambahan air kedalam ayam dan jangan lupa juga menambahkan garam, gula, dan penyedap sesuai selera. Tambahkan juga kecap manis kedalam rebusan ayam
  5. Masak sampai semua bumbu meresap dan airnya sedikit mengering, jika sudah matikan kompor
  6. Ayam bumbu bali pun sudah siap untuk disajikan.

Bagaimana ? mudah bukan cara membuat ayam bumbu bali ini. Meskipun tanpa menggunakan santa tetapi rasa dari ayam bumbu bali ini dijamin tidak kalah dengan rasa ayam bumbu bali lainnya. Resep ayam bumbu bali ini sangat cocok untuk yang memiliki permasakahan lambung karena resep ayam ini tidak menggunakan santan and rasanya pun tidak terlalu pedas karena menggunakan cabai keriting.